Anvend radar, hvis du vil opnå en præcis niveaumåling.
Yoghurt er et surmælksprodukt
Mælk består bl.a. af protein og fedtpartikler, der er opløst og opslæmmet i væsken. Størstedelen af proteinet i mælk er kasein. Kaseinpartikler er negativt ladede og frastøder derfor hinanden.
Ved produktion af yoghurt blandes bestemte bakteriekulturer i mælken under opvarmning til 43 °C i ca. 4 timer. Herved omdannes laktosen (mælkesukker) til mælkesyre. Under denne proces falder mælkens pH fra normalt 7 til ca. 4.6, hvilket er det isoelektriske punkt for mælk. I dette punkt er der ligevægt mellem de positive og negative ladninger i kaseinpartiklerne, som derfor klumper sig sammen og danner en øget viskositet. Det er denne proces, der bevirker, at yoghurt får den rette konsistens og den karakteristiske smag.
Høje krav til måleudstyr
Fremstilling af yoghurt foregår i meget sterile omgivelser, så niveaumåling i de procestanke, som anvendes i produktionen, stiller store krav til den sensor, der skal løse opgaven. Når der skal vælges procesudstyr til en tank, er der flere løsninger. Ofte vil man vælge en løsning, hvor niveauet måles ved hjælp af en tryktransmitter monteret i bunden af tanken. Men variation af tryk og temperatur vil ændre mediets densitet og medføre, at niveaumålingen vil blive upræcis. Denne densitetsændring vil en radar være upåvirket af, ligesom den vil være upåvirket af ændringer i trykket. Hvis der samtidig er planer om at anvende procestanken til produktion af andre mejeriprodukter med forskellig vægtfylde, bør du vælge en radarløsning.
Udstyr der løser opgaven
VEGAs PULS 63 radar er specielt udviklet til hygiejnisk og steril produktion, og anvendes bl.a. til berøringsfri niveaumåling i procestanke. Sensoren påvirkes ikke af temperaturændringer, vakuum eller tryk i tanken og opfylder desuden kravene om lang levetid, stor nøjagtighed og resistens overfor kemikalier.
VEGAPULS 63 har en hornantenne indkapslet bag en kegleformet plade af PTFE-TFM. Pladen vil sammen med flangen fungere som procespakning. Dermed opnås en sanitær tilslutning, som tillader CIP og SIP rengøring af procestanken og sikrer desuden, at der ikke er metallisk kontakt til mediet og dermed ingen korrosion.
VEGAPULS 63 radaren er specielt udviklet til brug i hygiejnisk og steril produktion.
